世界杯足球蛋糕

世界杯足球蛋糕

步骤 1

A4纸打印出来剪出五边形和六边形备用

步骤 2

6寸原味戚风蛋糕分成3-4层(推荐分4层)

步骤 3

6寸巧克力戚风蛋糕也分3-4层备用

步骤 4

原味戚风切片比照六边形分出5个完整六边形和5个半六变形。

步骤 5

巧克力戚风切片比照五边形分出6个完整五边形。

步骤 6

吉利丁片剪碎后用适量清水泡软,微波炉中火加热融化成吉利丁液备用

步骤 7

准备淡奶油备用

步骤 8

自制酸奶和椰奶混合(该步骤见下小贴士3)

然后将步骤5的吉利丁液拌入搅拌

步骤 9

淡奶油打发至如图程度(不流动但不硬挺)与步骤7中的酸奶混合均匀备用

步骤 10

如图把步骤3、4的蛋糕切片码放在直径20cm的碗中(注意因为要倒扣,摆放时注意朝碗底的面是烤色一致的)

步骤 11

将步骤8中的淡奶油酸奶混合物一半放入蛋糕中,铺入适量水果、椰果、坚果等口味随意发挥

步骤 12

再铺满剩余的淡奶油酸奶混合物,将最开始分切的戚风切片垫于其上做蛋糕底。

步骤 13

冷藏4小时以上定型后倒扣在盘子里脱模即可。

世界杯足球蛋糕的小贴士

1. 6寸原味和巧克力味的戚风蛋糕可以用自己喜欢的菜谱做。

2. 蛋糕建议分四层:首先6寸三蛋戚风分三层每层会比较厚不利于组合;其次原味分三层抠图比较局促,一切错就没有补救的余量了

3. 酸奶我用的是自制无糖的,所以就随机用含糖的椰奶调和了一下,酸奶完全可以用市售各种风味的;不要酸奶纯奶油也没问题,调整用量即可。

4. 蛋糕内馅水果等根据个人口味选择添加即可,想切面好看建议使用好切割不粘的食材。

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